野果果原是“金果果”

　　同样是沙棘果，产于俄罗斯的每100克VC含量为330毫克，产于甘肃省的每100克VC含量为1118毫克，而产于我省的沙棘果每100克中的VC含量高达1640毫克。同样是枸杞，产于宁夏的枸杞黄酮含量最高为0.67%，而产于我省的枸杞黄酮含量最高达1.34%，最低的也有0.96%。

　　青海省生态经济林浆果资源研究开发及产业化课题组的科研人员还在青海柴达木白刺的研究中，发现相比其他产地的同类浆果，青海产的浆果氨基酸等各种营养成分含量普遍较高。

　　沙棘、白刺、枸杞这些生态型经济林浆果在我国北方都有分布，为什么唯独青海的浆果具有这样高的价值？青海大学农林科学院研究员王占林经数年的研究，给了大家一个新的答案。王占林认为，造就青海浆果营养之最的是青海的温凉气候。“新疆的枸杞果实成熟期是十五天左右，宁夏的枸杞果实成熟期是三十天左右。而青海温凉的气候条件，延长了植物的生长期，青海枸杞果实成熟期在五十天左右。”王占林说，成熟期长意味着营养积累期就长，营养积累量就相对要大，有效成分也比其他地区的枸杞高。

　　“金果果”化成“金链条”

　　9月27日，青海省生态经济林浆果资源研究开发及产业化项目通过了中科院两位院士和青海省科技厅相关专家的成果鉴定，专家一致认为成果达到国际领先水平。成果鉴定会上，汤中立院士说：“项目研究取得了极大的效益，从平凡的小果身上发掘出极不平凡的价值和效果，项目研究具有广阔的发展前景。”

　　优质资源要想变身为优质产品，当然离不开科技创新，而目前为止，我省从事小浆果科研开发的人才就有一百多位。鉴定会上，青海清华博众生物技术有限公司董事长鲁长征介绍，我省在沙棘酒产品生产领域已经走在全国同行的前列，实现了技术输出。“山西等地生产沙棘酒都是用我们的技术。”

　　发现了这些浆果的价值，还要把这些价值变成产品从而升值，而产业链条的延伸是产品价值提升的保障。

　　“我们在实验室解决理论问题，企业家在生产线把理论变成现实。”中国科学院西北高原生物研究所研究员索有瑞是青海省生态经济林浆果资源研究开发及产业化课题组首席科学家。他说，青海省浆果资源开发中，企业的确下工夫解决了很多技术问题。如今，已经开发出药品、保健食品、医药中间体、食品添加剂、发酵果酒、食用色素、化妆品等七个系列六十多种产品。

　　比如，青海沙棘除了开发出沙棘饮料，还有沙棘酒、沙棘口服液、沙棘软胶囊、沙棘化妆品等多个系列的产品。柴达木白刺也有了高活性白刺果粉、白刺籽油、降糖胶囊、白刺酒、降血脂胶囊等产品开发实例。枸杞的开发更是各种各样，吃的、喝的、治病的、保健的，可以说样样俱全。“从果实到枝叶，从果肉到果渣，青海浆果从整体到局部都实现了高端开发。而产品系列的每次扩展，都能形成一条可以无限延伸的产业链，这些产业链的形成实际上都是技术的延伸。”

　　“金链条”将无限延伸

　　十五年来，青海科研人员在青海浆果研究中，形成沙棘、白刺、枸杞等浆果植物栽培、资源利用技术开发、新产品研发、科技成果转化及产业化成果50项，47项已经在企业转化，成果转化率为94%。项目研究取得专利52项，发明专利转化率达到93.5%，利用青藏高原特色生物资源开发出高附加值产品六十多个，大部分产品形成了规模化生产。

　　“只要我们在青海浆果资源领域里下工夫，资源的潜力就会不断被发掘，产业链条也会不断延伸。”索有瑞说，科技创新的工作做足了，产业链条上的不同节点都能生产不同的产品，沙棘果粉的开发就是一个最好的例子。“沙棘果粉每公斤的价格在一百二十元左右，而从果粉中提取出维生素P粉之后，价格就会上升到三千元以上。这时，就算是沙棘原料的生产成本增加一倍，对高端产品的影响也不会很大。”这说明，产业链条越向上延伸，产品价值就会越高，而且越稳定。

　　青海浆果资源研究开发方案、技术路线与创新点是课题组的研究成果之一。其中有一部分内容是我省枸杞产品的发展模式研究。课题组提出这样一种青海枸杞发展模式:生产一代→储备一代→研制一代→构想一代。现在已经生产销售的枸杞浓缩汁、枸杞干粉、枸杞果蜜和枸杞干果属于“生产一代”的范畴。枸杞果晶、枸杞复合果汁、枸杞油软胶囊和枸杞酮胶囊则是“储备一代”产品。索有瑞介绍，科研单位和企业形成的产品开发联盟，正在研制枸杞多维果冻、枸杞高原护肤乳膏、枸杞清脂灵片、枸杞冬春咽宁糖浆等新一代产品。抗缺氧的枸杞高原舒宁胶囊、解酒护肝的枸杞护肝灵片、枸杞癌症辅助治疗剂和保健品枸杞降糖胶囊，这些多用途产品则是枸杞产业链上的“构想一代”。“这一代又一代的产品，从开发到生产，都离不开科技创新。”

　　除了产业链条产生的经济效益，我省浆果资源开发中产生的生态效益和社会效益也在不断显现。“浆果植物的栽培和种植，一方面可以为青海高原的生态建设服务，另一方面也可以促进当地农牧民增收。这就能达到高原浆果资源永续利用的目标。”索有瑞说，现在全省间接从事浆果产业的农牧民达到十万人，当农牧民种植和采摘浆果的收入高过他们放牧的收入时，他们自然就会为了保护浆果植物而减少畜牧量，不知不觉中做到保护生态。(作者：蔡文斌)