美国一项最新研究或许能告诉你答案：这是体内的压力激素——皮质醇“作怪”。

    新颖实验

    加利福尼亚大学旧金山分校研究人员随机挑选１２１名女性，把她们分成４组。

    第一组和第二组女性每天只能摄入１２００卡路里热量，其中一组需要自行记录并计算热量，另一组则不用；第三组正常饮食并记下摄入热量；第四组一切照旧，不做任何改变。

    实验持续３周。研究人员在开始和结束时分别测试这些女性体内的皮质醇含量。他们发现，受试女性面对热量限制时，体内皮质醇水平升高，每日记录摄入热量也会产生相同效果。

    “这是我们第一次发现减少热量摄入会提升人体内皮质醇水平，”美国健康生活新闻网援引研究人员珍妮特·富山的话报道。

    紧张致胖

    富山说，每天计算着卡路里过日子的人往往精神紧张，因此身体会释放更多的压力激素皮质醇，这种激素会令体重难以减轻。

    “我们认为，这就是让减肥人士不能保持减肥‘战果’的原因之一，”她说，“不论你怎么计算热量摄入——自己算也好，用软件统计也罢——都会让你的皮质醇水平上升。”