陈晓华指出，今年以来，各级农业部门按照国务院要求，扎实推进农产品质量安全整治行动，取得了积极的进展和成效。“3×15”河南“瘦肉精”案件曝光后，农业部第一时间采取行动，督促和组织有关地方进行彻查，迅速部署“瘦肉精”专项整治，切实保障畜产品质量安全，有力维护畜牧业正常生产秩序。4月下旬，为落实国务院电视电话会议精神，推动各地严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为，农业部等9部门开展了“瘦肉精”等非法添加物专项整治联合督导。从督导情况看，各地“瘦肉精”等非法添加物专项整治全面展开，但是进展不平衡，违法生产、销售和使用违禁物质的行为查禁还不彻底，农产品质量安全隐患依然存在。各级农业部门要认清形势，正视问题，迅速把思想和行动统一到国务院电视电话会议精神上来，切实增强大局意识、责任意识和政治敏感性，以非常举措，坚决打赢这场硬仗，给党和人民一个负责任的交待。

    陈晓华强调，各级农业部门要根据农业部印发的《2011年农产品质量安全整治工作重点》，认真制定具体工作方案，细化工作任务，强化工作措施，迅速开展蔬菜、畜产品、生鲜乳、兽药、水产品专项整治和农资打假等6个治理行动。特别是要把9部门联合开展的“瘦肉精”专项整治作为重中之重，放在更加突出的位置，用重典，出重拳，确保取得实实在在的成效。

    陈晓华强调，要完成好专项整治任务，必须强化5项措施。一要狠抓隐患排查。紧密结合地方实际，围绕重点产品、重点单位和重点区域进行拉网式检查，强化对薄弱环节的管理，及时掌握、纠正和查处各类风险隐患。二要狠抓大要案查处。进一步强化农产品质量安全执法工作，始终保持高压态势，严厉查办违法违规使用“瘦肉精”、孔雀石绿、三聚氰胺等禁用物质的大案要案，从快从重惩处违法犯罪分子，并加大案件曝光力度。三要狠抓源头治理。重点把好食安办和农业部公布的151种禁用物质的源头控制关，积极配合上游职能部门加强监管，严禁流入食用农产品种养殖环节。四要狠抓主体责任落实。督促农产品生产企业、农民专业合作经济组织依法履行食品安全责任，督促建立农产品质量安全控制关键岗位责任制，严格执行质量安全控制制度。五要狠抓科普宣教。通过多种形式大力普及相关法律法规和政策规定，宣传各类违法添加行为的危害以及要受到的处罚措施，张贴相关公告，做到家喻户晓、应知尽知。严格落实“先培训、后上岗”的制度，强化社会监督和信息发布。

    陈晓华要求，各地农业部门一定要在当地政府的领导下，强化组织领导、落实职责任务、加强条件保障、完善制度机制，真抓实干，全力以赴，把农产品质量安全监管工作提高到一个新的水平。

    农业部总经济师张玉香主持会议。湖南省农业厅、辽宁省畜牧兽医局、浙江省海洋与渔业局主要负责人在会上作了发言。各省、自治区、直辖市和计划单列市、新疆生产建设兵团农业（农牧）、畜牧兽医、渔业厅（局、委、办）负责同志在分会场参加会议。