据了解，世博会期间，上海将荟萃全国地方名吃。上海伊清斋餐饮有限公司是经青海省政府世博办考察和选定的，它的经营水平和企业形象都符合世博局的要求，又能体现青海地方小吃的特色。伊清斋准备在世博会期间推出14种青海地方小吃，其中既有传统小吃，如化隆拉面、甜醅、酿皮等，也有新开发的特色小吃，如人参果奶油米饭、冬虫夏草拉面等。

　　昨天，记者专门连线上海，采访了伊清斋餐饮有限公司总经理马学军。他说：“我们公司全体员工都认为，入驻上海世博会中华美食街，展示的不仅仅是企业的形象，更重要的是，我们将代表青海向世博会和世博游客展示青海的餐饮文化。”

　　据马学军介绍，中华美食街的位置离中国馆只有三分钟的步行路程。世博会期间，伊清斋推出的青海地方名吃主要以化隆拉面为主，其中新增了很多花样，如人参果牛肉拉面等。马学军告诉记者，全国共有33家地方名吃入驻中华美食街，单独设立了清真餐饮区，青海占42平方米，食品的宣传和卫生状况全部由上海世博局负责。伊清斋在园区内全部使用半成品，前期加工已经委托东航美食。马学军说，按照上海世博局的估计，世博会期间每天会有60万至80万人光顾中华美食街，面对这么多的客人，他们将把饭菜质量放在第一位。因此，伊清斋将抽调22名优秀厨师，每天两班倒，绝对保证饭菜质量。马学军表示，他们一定会加倍努力，以优质的服务和高质量的饭菜给青海人民争光，为青海小吃名扬天下作出不懈的努力。 (作者:幼丽蔡文斌)