后子河餐饮城民族餐饮文化源远流长，来自后子河杨家车马店住宿业，已有近六十年的历史，现已发展成为最具大通回族特色的清真餐饮风味，主要以杂碎汤、肚丝汤、面片、牛肉面、手抓等特色名吃而闻名省内外。今年，大通回族土族自治县政府投资500万元，对后子河餐饮城，按照“高起点、高标准、高品位”发展特色，利用现有空地、停车场等空间，通过对沿街两侧空间的整合，以及人行道和车行路面的铺装、绿化带的布置与建筑立面的改造、环卫厕所、垃圾箱等基础设施的修建改造，为游客打造了一个环境整洁、民族特色突出的餐饮街区。同时，后子河餐饮城坚持突出餐饮文化与商贸、旅游、会展等紧密结合的特色，通过整体提高行业素质，彰显后子河清真餐饮特色文化，发挥整体规模化效益，各经营户不断强化服务质量、菜品种类、环境卫生、民族礼仪等软件建设，使该区域的餐饮服务档次得到了明显提升，并积极依托区域优势，县旅游局在后子河餐饮城成功举办了首届大通清真餐饮美食节，在继续做精做大肚丝汤、杂碎、面片和手抓羊肉四大传统特色美味的基础上，发掘出了一批地道而鲜美的清真美食饭菜，提高了后子河民族餐饮文化的美誉度。8月27日，中央电视台财经频道《消费主张》栏目对后子河清真餐饮城经营的杂碎汤和肚丝汤的独特烹调技艺做了详细采访报道。

　　据调查，现后子河清真餐饮城各餐饮饭庄每天的收入均超过万元，在成功树立和打造大通民族餐饮文化品牌的同时，为当地回族群众开辟了一条致富渠道。(作者：苏建平 包正礼)