上午11时，会场内欢声笑语、人山人海。在马忠食府院内，已经准备就绪的穿肉串、切菜、捏面团、烧烤……等现场制作的特色小吃香味四溢，酸奶、羊肠面、甜醅还有烧烤、熬饭和清蒸牛蹄筋等，诱人的食物让每个人胃口大增。不少市民搀扶老人、抱着孩子赶到会场，很多来自外地的游客更是对夏都的特色小吃品种感到好奇——一位来自福建的游客一手端着一碗酸奶，一手拿着烤肉串，吃得不亦乐乎，他说，原来高原上的城市里，有这么多、这么有特色的小吃呀！幸亏没有来到西宁就直奔景点，而是跟着导游来看看美食节，这下回去以后不仅有看的还可以给大家聊聊西宁的特色小吃呢！当天，西宁市城东区中南关街、城西区福口街、城北区小桥农贸市场的三个分会场也开始迎接四面八方的食客。在马忠食府，德国来的托马斯显得格外特别。他不停地和身边的导游比划着自己对西宁地方小吃的理解，一边拍照，并使劲示意导游告诉经营者——“我要吃这个，还要这个……”着急的表情逗得周围的人们开心地笑了起来！

　　除了传统的地方名特小吃，一些参会的经营者还别具匠心地琢磨出了用青海特色农产品加工的西式点心，在中南关街“丽都”的展台上，厨师们精心制作的蕨麻酥吸引了不少的外地游客。据厨师介绍，这种青海土特产和西式点心的结合也算是对传统小吃的一种挖掘、拓展，希望能通过自己的手艺让更多的人们认识青海独特的美食文化。游客中不少人都见识过通过亲戚朋友带回去的原生蕨麻，知道它具有较高的医疗和营养价值，故常食之，确有人参延年益寿的功效。

　　据西宁市旅游局相关负责人介绍，筹备此次美食节，不仅希望通过节会展示西宁形象，彰显西宁高原旅游集散地的区位优势，还希望能通过美食节弘扬中华传统美食文化，进一步打造地方名特小吃品牌，服务百姓生活，满足外来旅游者的消费需要；努力提高西宁地方名特小吃在全省乃至全国的知名度，推动本土特色餐饮文化的发展，进而推动西宁市第三产业的快速发展。(作者：晓姝)