自己需要，别人也会需要在交通运输条件落后，科技不发达的过去，青海高寒、少雨的条件决定自产蔬果非常有限，相对而言，青海人食用的牛羊肉和奶制品等高热量的食物相对较多。为了消食驱寒，青海人十分爱喝茶，尤其爱喝这种褐红色的熬茶，这就有了青海人“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。现在，青海人一年四季都能吃到新鲜蔬果，但青海人爱喝熬茶的习惯却没有改变。

　　青海三江雪食品饮料有限公司(下称三江雪食品公司)的董事长穆华峰就是个土生土长的青海人，他也很爱喝熬茶，可是，每次去外地进设备或是考察时，带的茯砖茶冲泡是泡不出那个味儿的，自己熬壶茶又太麻烦。从自己的需要出发，一直在饮料市场打拼的穆华峰想到了把熬茶做成饮料。可是凉了的熬茶不好喝，而且暖胃、降脂的作用大大减弱。因此，穆华峰觉得如果能把熬茶做成袋泡茶，就能最大限度地保证熬茶的口感和功效。 2007年年底，三江雪食品公司成立了研发室，邀请北京的专家一起攻克袋泡熬茶的制作技术。青稞烘烤的时间、茶汤的色泽、在无任何添加剂的情况下怎么做到产品不变质……一个接一个的难题得到了解决，经过整整一年的研发，袋泡熬茶研制成功了。为了保证产品质量，穆华峰没有着急把产品推向市场，而是送到饭馆、茶艺和茶园让顾客免费品尝，结合消费者的建议和意见再次改良。一个月后，藏香熬茶和三江雪熬茶两个口味的产品正式面市。

　　熬茶摆上了货架，这种被誉为“青海人的咖啡”的袋泡熬茶每小包的出厂价在0.5元左右，这几乎赶上了即冲咖啡的价格，而三江雪食品公司也成为了我省首家将熬茶变成袋泡茶和商品的企业。

　　食品企业追捧青稞

　　把熬茶变成袋泡茶是三江雪食品公司的首创，但利用青稞开发健康食品已经是多家食品公司的共识。目前，国内多家食品企业在近些年开发了青稞挂面、青稞米饼等健康食品。杭州娃哈哈集团有限公司也在西宁经济技术开发区生物科技产业园建设分厂，利用我省的绿色食品青稞，研发出了青稞八宝粥和方便面，并加紧研发青稞提取物制作的饮品。

　　据介绍，熬茶的一个重要成分是青稞，青稞是大麦的一种。在青藏高原，青稞已有三千多年的栽培历史。由于青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用，因此在高寒缺氧的青藏高原，也会有百岁老人，而且肥胖者很少。相关企业的入驻，引发上游原料的紧缺和价格的上涨。为了保证原料供应，三江雪食品公司给出了每公斤2.5元的价格收购，这个价格远远高出了当时的市场价，农民种植青稞的积极性大大提高。同时，随着熬茶销售额的大幅增加，建立青稞种植基地，保证原料供应将是三江雪食品公司这类企业的首要问题。（作者：花木嵯）