核心提示 民以食为天，民生问题中大约没有什么比“吃得安”更重要的了。然而近期频频出现的“染色馒头”、“毒豆芽”、“牛肉膏” 、“一滴香”等食品安全事件，无一不牵扯公众敏感的神经。能否破解食品安全这一顽疾，不仅关系公众健康，关乎社会诚信，同时也是对政府监管能力的考验。据调查，近9成人支持将食品安全与官员升迁挂钩，更有网民提出，像治理醉驾一样监管食品，民意关切可见一斑。是该下狠气力好好管管“吃”的问题了。
此起彼伏 近期食品安全事件大曝光
上海华联等超市被曝多年销售"染色馒头"
把白面染成“玉米面”的柠檬黄（央视视频截图）
暴利惊人：揭秘“瘦肉精”地下产业链
3月17日，工作人员在河南省沁阳市崇义镇对“瘦肉精”问题猪进行捕杀并无害化处理。 新华社记者 朱祥 摄
尿素兽药催出"毒豆芽" 沈阳查获"问题豆芽"25吨
老板：“这样生产豆芽的不止我一家，不知道怎么就犯法了。”加工点老板蹇某面对警方和媒体显得满不在乎 记者 张诗尧 摄
南京：添加剂“牛肉膏”疯卖 猪肉腌过变“牛肉”_
资料图片：多地发现牛肉膏 可将鸡肉猪肉制成“牛肉”。有媒体日前报道，安徽、江西、福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，可以把鸡肉、猪肉加工成为口感以假乱真的“牛肉”。
央视曝光食品添加剂乱象:无证厂家自制肉类保鲜剂
“一滴香”滴出食品安全的异味_
食品安全,我们再也"伤不起"
食品安全不能单纯依赖企业自律
“天下之事，不难于立法，而难于法之必行。”事实再次说明，今天的食品安全问题表面上看是企业自律不严所致，而深层次的弊端则在于政府有关职能部门监管缺位，制度流于形式。
加大经营主体违法成本 让其不敢“犯”
与监管效率低、成本高相对应，国内经营主体违法成本偏低，消费者维权成本过高，食品安全事件难以得到根治。
食品安全监管再不能“都管都不管”了
监管部门多固然有利，但也有弊：一是发现食品安全问题让人不知该向哪个部门举报，“门多窗多”不知找那个部门解决，尤其是遇到要经过检测才能辨别的食品，由于涉及到部门利益更难举报；二是问责难，出了问题都有一套推托之词且理由“充分”，鲜见有人为此担责。既然责任不明确，又难以做到层层把关，食品安全自然免不了出问题。
“查处比曝光慢半拍”,“被动执法”何时休
“在信息化高度发达和人民群众对食品安全高度关注的今天，食品安全监管一旦不及时，极易导致‘小事拖大，大事拖炸’，所以强化监管是重要的突破口。”舆情问题专家、天津社科院研究员陈月生等专家认为，应从问责“查处比曝光慢半拍”现象入手，铁腕查处失职渎职、以权谋私、执法腐败、部门牟利等行为。
对失职渎职监管者的司法问责远未到位
回顾近年来的食品安全事件，对犯罪企业，尤其是中小民企的司法追责已基本到位，但是，对失职、渎职的监管者的司法问责却远没有到位。
期待食品安全也能“优先”解决
食品安全应被视为社会基础秩序
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